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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少

量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮
到水快熬干的 时候
 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。