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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。