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　　做 法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老
抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖

上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。