海角 
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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩
住春笋， 盖上
锅盖大
火
煮开后转
中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。