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　　做法：春笋切
成片后加
少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清
水半掩住春笋，盖上

锅 盖大 火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。