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做法：春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁 
时盖 上锅盖焖。