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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
  翻炒 1 分钟左右。再加入生 
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。