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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦
一遍，放两勺
油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和 其他材料  ，武火煮 沸，转中  小火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。