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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟 左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。