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狠狠干

　　
做法：春 笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入
 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上  锅盖焖。