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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、
老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。