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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋
、牛肉  片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开后 转中火。
 煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。