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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大
火煮开后转中火
。煮到水快熬干 的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。