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　　做法：

春笋切成片
后
加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。