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　　做法：春笋
切成片后加少许
盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。