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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、 春笋 、牛肉片、
葱段
翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。