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　　做法：春笋切成片后加

少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻 
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮
开后
转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒 均匀稍
 收汁时 盖上锅盖焖。