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五月婷婷

　　做法：春笋切成
片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快 熬干的时候加 
入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。