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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油， 放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收 汁时盖上锅盖焖。