婷婷干|五 月  
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗 净淮山和薏米。用清水把陈皮泡
软，拍裂一小
块姜，热锅，用姜块  在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微 黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个
 半小时，下盐调味即可品尝。