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　　做法：春笋切成
 片后加 少许盐捞出 后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒
 均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。