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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱 切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。