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　　做法：春笋切成片后 加少
许  盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、
春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖
焖。