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　　做法：春笋切成片
后加少许
盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅
烧热 ，倒入2勺油，  放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春
 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。