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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生 姜、春
笋、牛肉
片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。