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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋 、 牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍
收 汁时盖上锅盖焖。