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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、 牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁


时盖上  锅盖焖。