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　　做法：
春笋切 成片后加少
许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。