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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油 ，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖 上
锅盖大火煮开 后转
 中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。