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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 
，翻炒均
匀稍
收汁时盖上
锅盖焖。