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　　做法： 春笋切成片
后加

少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。
再加入生
抽、
 老抽、蚝油翻炒均 匀
，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。