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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，
倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。