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　　做法：春笋切
成片后加
少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住 春 
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
 水快熬干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。