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　　做法：春

笋切成片后加少 
许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时 候
加入盐，
 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。