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 做法：春笋切成
片后加少许盐捞 出后用 清水浸泡，生 姜 切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮 到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。