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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均 匀，加入少量清水 半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。