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 做法：洗净宰好鲫 鱼
，洗净淮山和  薏米。用清水把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六
成热 下鱼，  煎至微黄。煮沸瓦 煲里的 清水，放入煎煮  好的
鲫鱼


和其他材料，武火
煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。