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　　做法：
 春笋切成
片后加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 
，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。