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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。