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　　做 法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水 把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转
中小火煲一个半

小 时，下盐 
调味即
可 品尝。