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做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切 成
段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜
、春 笋、
牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。