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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，
生姜切
片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻

炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上
锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬
 干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。