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　　做法 ：春笋切成片后加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放 入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加   入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。