六月丁香 
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏 米。用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼 ， 煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放 入煎煮好的鲫
 鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火 煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。