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　　做法：春 笋切成片后加
 少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油
，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩 住春笋
，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
 盖焖。