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　　做法：春笋 
切成片 后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切
成
段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火 煮开后转 
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。