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 产精

　　做法：春笋切
成片后加少   许盐捞出后用清水浸泡
，生 姜切片，
葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快
熬干的时候加入盐  ，翻 
炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。