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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山
和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小 块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放  两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入 煎煮好的鲫   鱼和其他

材料，武火  煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。