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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切片，

葱切成


段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转 
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。