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　　做法：春 笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入  生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老
抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅
盖焖。